TENERIFE, CANARIAS et p’tite PAPA

	La papa : Toute petite, toute ronde et délicieuse, la pomme de terre Canarienne proviendrait d’un tubercule d’origine péruvienne, introduit au début du 17é siècle. Les papas accompagnent tous les plats. Elles sont cuites dans une casserole avec peu d’eau et beaucoup de sel, ce qui leur donne leur aspect ridé caractéristique. Une papa est toujours mangée avec sa peau. L’enlever est une importante faute de goût.
Tenerife, la plus grande île canarienne, offre les paysages les plus variés de l’archipel et nombre de curiosités naturelles et culturelles. Petites plages de sable noir ou blanc, végétation exubérante et bananeraies à perte de vue, immenses champs de lave dominés par la grande silhouette noire du pico del Teide, forêts de pins et de lauriers, soleil garanti toute l’année, rien ne manque à ce triangle volcanique.
	L’extrémité Nord-Est de Tenerife est un petit paradis. L’endroit est fabuleux. Il offre quelques-uns des plus splendides panoramas marins de l’île, que vous verrez souvent à travers les trouées de la grande forêt de Las Mercedes, peuplée de bruyères arborescentes et de lauriers géants. Les côtes sont parsemées de jolis villages perdus, et les petites plages sont bien tentantes
Sur la côte Est, vous ne verrez aucune forêt et que peu de bananeraies. En revanche, vous parcourrez une campagne aride, striée de profonds barrancos qui descendent vers la mer, ou il vous sera aisé d’observer la faune locale. Ça et là, des serres en plastique et les petits cônes de jeunes volcans animent le paysage. Barrenco del infierno
	Chute au fond du barrenco del infierno
	Le pigeon des canaries
	Sur la côte Ouest, les petites maisons blanches accrochées aux pentes des montagnes s’éparpillent au milieu des bananeraies, créant un spectacle bariolé à souhait dans la vallée de la Orotava
Carachico - Eglise	Carachico – Eglise Santa Ana avec son campanile
Garachico – Maison à balcon de bois
Icod de los Vinos – Dragonnier millénaire	Icod de los Vinos
C’est à un ancien cratère né il y a 3 millions d’années que l’on doit l’univers pétrifié de la Caldera de las Cañadas del Teide l’une des plus vastes de la planète : 16km de diamètre et près de 45km de circonférence ! Constituée de débris volcaniques accumulés, la caldeira (chaudière) ressemble à un immense champ de lave pratiquement dépourvu de végétation et ponctué, ça et là, d’éboulis ou de concrétions rocheuses aux formes fantastiques. Roches et graviers offrent une étonnante variété de coloris, qui vont du blanc au noir, en passant par le violet sombre et le rouge. Ces différences de teintes sont due notamment à la teneur en manganèse et à la présence d’obsidienne qui donnent une tonalité sombre et brillante aux débris volcaniques ou, inversement, à la pierre ponce qui éclaircit les champs de lave.
	Caldera de las Cañadas del Teide
	Caldera de las Cañadas del Teide El Teide (3718m) est le plus haut sommet des Canaries et de toute l’Espagne. C’est un ensemble de plusieurs volcans, el pico del Teide proprement dit étant prolongé à l’Ouest par el pico Viejo (3135m) et par las montañas de las Arenas Blancas (2750m) au SUD-EST et Rajada (2507m) à l’Est. La dernière éruption remonte à 1798, date à laquelle de la lave s’échappa pendant plusieurs mois de Las Narices del Teide (les narines du Teide) à l’Ouest. Aujourd’hui, le volcan est endormi. Son activité se limite à des fumerolles, émanations de gaz sulfureux à 80-90°C sur les flancs del Pilon.
Coulées de lave
Dominique AUVRAY (Avril 2006)